さてさて。
根っこやはかまと呼ばれる外皮をとって水洗いした後に、↑のようなつけだれを作ってみた。
＜参考リンク：ギョウジャニンニクのしょうゆ漬けの紹介＞
とりあえず、お初でギョウジャニンニクを漬けるので・・・
しょうゆ ７ みりん ２ 酒 １
と、こんなもんかなぁと思いながらザァーッとボウルに入れて合わせる。
↑そのつけだれにさっと塩水でゆがいて水にさらす＆水気を絞ったギョウジャニンニクを浸した。
↑数分漬けたところで、保存袋に1回分食べそうかなぁと思う分を小分けして、冷蔵庫に入れておく。
生でつけ込む場合は1ヶ月後から食べられる・ゆがいた場合は数日後から食べられると紹介するページが多かったので、1週間ほど置いてから少しずついただこうと思う。
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