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	<title>www.ktc-johnny.com &#187; Bazar</title>
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		<title>カジュール（なつめやし、Dates）</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/dates.html</link>
		<comments>http://www.ktc-johnny.com/dates.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 29 Jun 2009 05:21:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
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		<description><![CDATA[
2006年02月イスラマバード・ペシャワールモールそばのイトワールバザール（日曜市場）にて。
※写真を追加。画像の解像度＆サイズをアップしました。
※記事を書き直しました。

断食月（ラマダーン）がはじまるあたりから、 [...]


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<li><a href='http://www.ktc-johnny.com/2004-10-16-ramazan.html' rel='bookmark' title='Permanent Link: Ramazan,ラマザーン,断食月 : Islam イスラム教(4)'>Ramazan,ラマザーン,断食月 : Islam イスラム教(4)</a></li>
<li><a href='http://www.ktc-johnny.com/islamabad05.html' rel='bookmark' title='Permanent Link: Popular Spots : 有名なスポット : Islamabad(5)'>Popular Spots : 有名なスポット : Islamabad(5)</a></li>
</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img title="バザール（市場）のカジュール売りの少年" src="/media/2009_1/2009.06.29.natsume01.jpg" alt="バザール（市場）のカジュール売りの少年" ></p>
<p>2006年02月イスラマバード・ペシャワールモールそばのイトワールバザール（日曜市場）にて。<br />
※写真を追加。画像の解像度＆サイズをアップしました。<br />
※記事を書き直しました。</p>
<p><span id="more-247"></span><br />
断食月（ラマダーン）がはじまるあたりから、街のあちらこちらでなつめやし（デーツ：ウルドゥ語ではカジュール）を売る屋台が出るようになります。</p>
<p><img title="イフタールで食べる食事" src="http://www.ktc-johnny.com/media/2009_1/2009.06.29.natsume00.jpg" alt="イフタールで食べる食事" width="500" /></p>
<p>↑毎日のローザ（断食）明けに食べる食事（イフターリー）。<br />
写真ほぼ中央のバナナやリンゴの左となりにある黒い粒々がカジュール（なつめやし）です。<br />
今年2009年の断食（ローザ）は8月20日（木）ごろからの1ヶ月間の予定です。<br />
なつめやし（デーツ：ウルドゥ語ではカジュール）は、毎日の断食が明けた後に食べるイフターリーで、まずはじめに口にする食べ物です。</p>
<li>Wikipedia：ナツメヤシ（デーツ）<br />
<a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/ナツメヤシ">http://ja.wikipedia.org/wiki/ナツメヤシ</a></li>
<li>PAKOLA（パコーラー：野菜てんぷら）<br />
<a href="/pakola.html">http://www.ktc-johnny.com/pakola.html</a></li>
<p>日本ではオタフクソース <a href="http://www.otafuku.co.jp/">http://www.otafuku.co.jp/</a> の原料として使われていて、イラク戦争のときに輸入ができなくなったと話題になりましたね。</p>
<p><img title="なつめやしを売る屋台" src="/media/2009_1/2009.06.29.natsume04.jpg" alt="なつめやしを売る屋台" width="600" /></p>
<p>バザール（市場）のほかにも街のあちらこちらの路上でこのような屋台で売られてもいました。</p>
<p><img title="こんな感じで山盛りてんこ盛りに売られていました。" src="/media/2009_1/2009.06.29.natsume02.jpg" alt="こんな感じで山盛りてんこ盛りに売られていました。" width="600" /></p>
<p>こんなにどっさり山盛りてんこ盛りで売られているんですよねぇ。<br />
で、カジュールにもいろいろなブランドがあるようでして、山になって積んでいるのは国産なんでしょうが3品種ほど売っていました。<br />
そして・・・・・</p>
<p><img title="化粧箱入りのなつめやし" src="/media/2009_1/2009.06.29.natsume03.jpg" alt="化粧箱入りのなつめやし" width="600" /></p>
<p>このように、化粧箱に入れられた高級品も売られていたりします。<br />
イラン産のものもあるようですね。<br />
聞くところによると、パキスタンのカジュール生産量は世界の5本の指にはいるということです。<br />
（イラク・イラン・サウジアラビア・エジプトなどの北アフリカなどが主要生産国）<br />
日本では高いものだと100グラムで400円500円とするようですが、今日（2004年10月27日）買ってきたカジュールは250グラムで10ルピー（20円）。</p>
<p><img title="きょう買ってきたなつめやし。美味い。" src="/media/2009_1/2009.06.29.natsume05.jpg" alt="きょう買ってきたなつめやし。美味い。" width="600" /></p>
<p>こちらで売っているカジュールの多くは半生でしっとりとした食感です。<br />
そしてなんといってもとっても甘い！たくさん食べると胸焼けしちゃいそうですが、少し食べる分には干し柿のような羊かんのような食感と風合いで美味しいと感じられると思います。</p>
<li>「おいしいなつめやしとは」<br />
<a href="http://foodpia.geocities.jp/iraniranja/natume.html">http://foodpia.geocities.jp/iraniranja/natume.html</a><br />
こちらのページではなつめやし（デーツ）を紹介しています。とっても滋養豊富な果物なんですね。</li>
<p>ご紹介。日本初のデーツ専門店さんができました！</p>
<p><a href="http://palmyra-dates.com/">PALMYRA（パルミラ） http://palmyra-dates.com/</a><br />
デーツBLOGで続々更新中とのことです。<br />
<a href="http://park17.wakwak.com/~asphalt/palmyra/">http://park17.wakwak.com/~asphalt/palmyra/</a><br />
↑うん、わかります。<br />
なつめやし（デーツ）って美味しくて手がついついのびちゃいますからねぇ。<br />
ページデザインがおしゃれなウェブサイトです。<br />
ぜひごらんになってみてください。</p>
<hr />
初出：2004年10月27日水曜日　最終更新：2009年06月29日月曜日</p>
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		<title>チャッパル カバーブ : パキスタン風大判ハンバーグ</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/chappalkabab.html</link>
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		<pubDate>Mon, 12 Jan 2009 00:27:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
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		<description><![CDATA[>>パキスタン案内
http://www.ktc-johnny.com/pakistan-index


↑の白いナンに乗っかっているのが、チャッパル カバーブ。
チャッパル？それなに？ですよね。

↑これがチャッパル。 [...]


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			<content:encoded><![CDATA[<p>>>パキスタン案内<br />
<a href="/pakistan-index">http://www.ktc-johnny.com/pakistan-index</a><br />
<span id="more-239"></span><br />
<img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab00.jpg" width="500" hight="400" alt="ナンの上にのせられたカバーブ" title="ナンの上にのせられたカバーブ" /></p>
<p>↑の白いナンに乗っかっているのが、チャッパル カバーブ。<br />
チャッパル？それなに？ですよね。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab000.jpg" width="400" hight="400" alt="チャッパル（サンダル）" title="チャッパル（サンダル）" /></p>
<p>↑これがチャッパル。パキスタンで普段履きされているサンダルのことです。<br />
で、そのサンダルくらいの大きなカバーブ（ハンバーグ）だってんで、<br />
付けられた名前がチャッパル カバーブ。<br />
ペシャワールやギルギット、フンザ、アボタバードなど北西辺境州や北方地域に旅行するとよく食べていました。</p>
<p>イスラマバードやラホールでは鉄串につくねのようにつけて焼くシーク カバーブが普通でしたね。</p>
<p>日本のハンバーグとのちがい、それは・・・・香辛料（マサラ）入りなこと。<br />
味付けに地域差がありますが、しょっぱめ＆スパイシーなカバーブが多かった。<br />
カバーブ単品で食べると、くどく感じることがありましたがごはんやナン、ローティなどと食べると美味しいんだな、これが（笑）。</p>
<p>その作り方を写真と動画でご紹介します。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab05.jpg" width="500" hight="400" alt="カバーブを焼く鉄板鍋" title="カバーブを焼く鉄板鍋" /></p>
<p>↑お店によって大きさや形に違いがありますが、<br />
こういう日本では見かけない大きな鉄板鍋を使ってカバーブは調理されています。<br />
このお店では、カバーブにスライスしたトマトを載せていました。<br />
調理しているおじさんの左となりにあるカンには香辛料ミックスや塩が入っています。<br />
よく見ると、カバーブは焼いていると言うよりも揚げている感じですね。<br />
この鉄板鍋はやや傾いていて、油が片方に貯まるようになっています。<br />
その油を熱して調理するのですが、そのようすはこの後ご紹介します。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab06.jpg" width="500" hight="400" alt="カバーブ用の挽肉" title="カバーブ用の挽肉" /></p>
<p>↑カバーブ用の挽肉、それにマサラと混ぜ合わせた挽肉。<br />
牛挽肉を使うのが一般的です。羊もあったかなぁ。<br />
お酒を「これは薬だ！」といってこっそり飲むことがあるイスラーム教徒はいましたが、豚肉は絶対に食べません。これはすごい厳格。<br />
日本に来ているパキスタン人が苦労するのは、豚など御法度な材料が食品に使われていないかに神経を使うこと。<br />
ですんで、こうしたカバーブに豚は絶対使われていません。パキスタンでは。</p>
<p>↑の写真を撮影したのは冬。２月くらいだったかな。<br />
ですから肉も鮮度が良さそうに見えるのですが、酷暑の挽肉には要注意。<br />
多少腐っていても、マサラで分からなくなってしまうから、気づかずお腹を壊してしまうことがあるのです。<br />
挽肉系の料理をかの地＠酷暑期に食べるのは注意してくださいね。</p>
<p>いよいよ、挽肉を焼く（揚げる）ところです。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab01.jpg" width="500" hight="400" alt="挽肉をこね、成形する。" title="挽肉をこね、成形する。" /></p>
<p>↑まず、マサラを混ぜた挽肉を取り分けてこね、成形します。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab02.jpg" width="500" hight="400" alt="鍋肌にすべらせる" title="鍋肌にすべらせる" /></p>
<p>↑それを鍋肌にあてて、熱した油の中に滑らせていく。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab03.jpg" width="500" hight="400" alt="じゅうぅぅぅ。。。" title="じゅうぅぅぅ。。。" /></p>
<p>↑じゅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ。。。。。</p>
<p>あ～、これも思い出すだけでよだれが出てきます（笑）。</p>
<p>ではこの流れを↓の動画でどうぞ。（１８秒）<br />
<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/KKXF9y33V5U&#038;hl=ja&#038;fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/KKXF9y33V5U&#038;hl=ja&#038;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p>
<p>ものの１分２分でカラリと揚がってできあがりです。<br />
美味しいカバーブは、外がカリッと中はジューシー。</p>
<p><img src="/media/2009_1/2009.01.10.kabab04.jpg" width="500" hight="400" alt="カバーブをナンに載せる" title="カバーブをナンに載せる" /></p>
<p>こうやって、カバーブをナンに載せて食べると美味しいです。</p>
<p>動画（カバーブをナンに載せているところ：４秒）<br />
<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/dAGF1lYbqG8&#038;hl=ja&#038;fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/dAGF1lYbqG8&#038;hl=ja&#038;fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></p>
<p>チャッパル カバーブをとっても美味しく紹介されているブログ<br />
ぜひごらんになってみてください！</p>
<p>ワジッドのパキスタン便り：夜食（２００８年１１月２０日）<br />
<a href="http://wajidali.exblog.jp/10172499/">http://wajidali.exblog.jp/10172499/</a><br />
オバハンからの気まぐれブログ：シィーク・カバーブ＆チャプリ・カバーブ（２００７年８月１３日）<br />
<a href="http://blogs.yahoo.co.jp/kimagure_obahan/17010018.html">http://blogs.yahoo.co.jp/kimagure_obahan/17010018.html</a></p>
<a class="a2a_dd addtoany_share_save" href="http://www.addtoany.com/share_save?linkurl=http%3A%2F%2Fwww.ktc-johnny.com%2Fchappalkabab.html&amp;linkname=%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%AB%20%E3%82%AB%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%96%20%3A%20%E3%83%91%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E9%A2%A8%E5%A4%A7%E5%88%A4%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0"><img src="http://www.ktc-johnny.com/wp/wp-content/plugins/add-to-any/share_save_171_16.png" width="171" height="16" alt="Share/Bookmark"/></a>

<p>No related posts.</p>]]></content:encoded>
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	</item>
		<item>
		<title>街角の音コレクション</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/2006-03-03-wav.html</link>
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		<pubDate>Thu, 02 Mar 2006 23:06:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
		<category><![CDATA[Islamabad]]></category>
		<category><![CDATA[Pakistan]]></category>
		<category><![CDATA[Rawalpindi]]></category>

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		<description><![CDATA[2年あまりパキスタンに住んだ中でいろいろ録りためてきたものを少しずつご紹介していきたいと思います。
アザーン（イスラームの祈りの呼びかけ）
お店での掛け声（果物屋さん）
バスの客寄せ

アザーンとは、1日5回のお祈りの時 [...]


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<li><a href='http://www.ktc-johnny.com/islamabadindex.html' rel='bookmark' title='Permanent Link: Islamabad Info : イスラマバードの歩き方'>Islamabad Info : イスラマバードの歩き方</a></li>
</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>2年あまりパキスタンに住んだ中でいろいろ録りためてきたものを少しずつご紹介していきたいと思います。</p>
<li>アザーン（イスラームの祈りの呼びかけ）
<li>お店での掛け声（果物屋さん）
<li>バスの客寄せ<br />
<span id="more-161"></span><br />
アザーンとは、1日5回のお祈りの時間を告げる呼びかけのことです。各マスジッド（モスク：イスラーム寺院）からスピーカなどで流されます。</p>
<p>呼びかけはアラビア語で↓のように呼びかけることが決まっています（これは世界共通）。</p>
<li>1 &#8220;アッラーアクバル&#8221;（アッラーは偉大なり）　（2回）
<li>2 &#8220;ラーイラーハイッラッラー&#8221;（わたしはアッラーのほかに神なしと証言する）　（2回）
<li>3 &#8220;ムハンマドラスールッラー&#8221;（わたしはムハンマド（マホメット）がアッラーの使いなりと証言する）　（2回）
<li>4  いざや礼拝に来たれ　（2回）
<li>5 いざや成功のためにきたれ　（2回）
<li>6 &#8220;アッラーアクバル”　（2回）
<li>7 &#8220;ラーイラーハイッラッラー&#8221;　（1回）<br />
ですが、節回しみたいなのはそれぞれ個性があっていろいろです。</p>
<p>収録しているのは、イスラマバードでの朝一番の祈り（午前5時半頃）のアザーンです。やや聞き取りづらいかと思いますが、各マスジッドから一斉にアザーンが響き渡っているようすがお分かりになると思います。それと、注意深く聞くと”アッラーアクバル”や”ラーイラーハイッラッラー”の一節も聞き取ることができると思います。</p>
<p><a href="/media/2006_1/2006-03-03.azan.morning.wav">2006-03-03.azan.morning.wav</a>　（109KB WAV. 27sec.）</p>
<p>お店での掛け声は売値を連呼するなどシンプルなものが多いです。</p>
<p><img src="/media/2006_1/2006-03-03.bazar.20rupie.jpg" width="640" hight="480" alt="みかん屋のおじさん" title="みかん屋のおじさん" /></p>
<p>↑お店もみかんならみかんと単品勝負のお店も多いのですが、それはそれでなかなか迫力があります。<br />
この写真のおじさんの掛け声を収録してあります。</p>
<li>「ビー　ルーペェ　ビー　ルーペェ　（20　ルピー　20　ルピー）」<br />
パンジャービー語では20のことを「ビー」と言います。（ウルドゥ語では「ビース」）</p>
<li>「バーラー　ルーペェア　バーラー　ルーペェア　バーラー　ルーペェア&#8230;.　（12　ルピー　12　ルピー　12　ルピー）」<br />
という感じです。<br />
<a href="/media/2006_1/2006-03-03.bazar.20rupie.wav">2006-03-03.bazar.20rupie.wav</a>　（WAV. 8sec. 34.2KB）</p>
<p>バスの客寄せもかなりシンプル。</p>
<p><img src="/media/2006_1/2006-03-03.bus.peshawar.jpg" width="640" hight="480" alt="ペシャーワル行きの表示をつけたバス" title="ペシャーワル行きの表示をつけたバス" /></p>
<p>↑「ペシャーワル」という行き先表示をつけたバス（私営）の車掌兼客寄せみたいな人が行き先を連呼しています。</p>
<p>「ピシャーワル　ピシャーワル　ピシャーワル・・・」<br />
<a href="/media/2006_1/2006-03-03.bus.peshawar.wav">2006-03-03.bus.peshawar.wav</a>　（WAV 6sec. 29.7KB）<br />
　<br />
パキスタンの街を旅されるときにはよく聞かれそうな「音」をご紹介しました。</p>
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		<title>街角の氷屋さん@Islamabad</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Jun 2005 14:08:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
↑夏になると街の辻などに出てくる風物詩です。
1m×1m×2mくらいの大きな氷の塊にビニールシートや麻などの編み袋をかぶせて溶けるのを防ぎながらのーんびりお客さんがくるのを待っていたりします。
で、お客さんのオーダーに [...]


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			<content:encoded><![CDATA[<p><img src="/media/2005_1/05-06-14.ice01.jpg" width="324" hight="258" alt="パキスタンの氷屋さん" title="パキスタンの氷屋さん" /></p>
<p>↑夏になると街の辻などに出てくる風物詩です。</p>
<p>1m×1m×2mくらいの大きな氷の塊にビニールシートや麻などの編み袋をかぶせて溶けるのを防ぎながらのーんびりお客さんがくるのを待っていたりします。<br />
で、お客さんのオーダーに合わせてのみで削ったり割ったりしています。</p>
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		<title>Bazar : 夏のバザール・市場（果物編）</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Jun 2005 06:40:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
		<category><![CDATA[Food & Drinks]]></category>
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		<description><![CDATA[さて野菜編につづいて夏の果物のご紹介です。


↑やはり夏の果物の王様はマンゴー！。
今年はなかなか暑くならなかったせいもあって昨年より遅めの出回り具合ですが、6月初旬の今はいろいろな品種を楽しめるようになってきました。 [...]


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</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>さて<a href="/2005-06-05-bazar1.html">野菜編</a>につづいて夏の果物のご紹介です。<br />
<span id="more-107"></span><br />
<img src="/media/2005_1/05-06-05.07.jpg" width="400" hight="300" alt="マンゴー売りスタンド" title="マンゴー売りスタンド" /></p>
<p>↑やはり夏の果物の王様はマンゴー！。<br />
今年はなかなか暑くならなかったせいもあって昨年より遅めの出回り具合ですが、6月初旬の今はいろいろな品種を楽しめるようになってきました。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.08.jpg" width="500" hight="375" alt="マンゴー" title="マンゴー" /></p>
<p>↑マンゴーの品種はいろいろですが、ごらんのマンゴーは典型的な（たぶん）品種のマンゴーです。やや緑がかっていて熟していない感じですが、しばらく置いておけば黄色に熟し一層甘い匂いを発するようになります。<br />
この時期の相場（イスラマバード）は1キロ20ルピー（40円弱）なり。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.10.jpg" width="500" hight="375" alt="オレンジマンゴー" title="オレンジマンゴー" /></p>
<p>↑こちらもマンゴーなんですが&#8221;オレンジマンゴー&#8221;などといって、柑橘系の香りと酸味が味わえる品種です。<br />
普通食べているマンゴーとは一風違った味ですがぜひパキスタンにお出での際はご賞味いただきたいと思います。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.09.jpg" width="400" hight="300" alt="バナナ" title="バナナ" /></p>
<p>↑南パンジャーブ＆シンド地方で主に取れるのがこちらのバナナ。<br />
日本のバナナと味に違いはないように感じます。熟すと甘くて美味しいです。<br />
こちらの人はジュースにして飲むことが多いです。バナナミルクシェイクは人気アイテムなんですよ。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.11.jpg" width="300" hight="400" alt="ハルブーザ（メロン）" title="ハルブーザ（メロン）" /></p>
<p>↑こちらはメロン（ウルドゥ語で&#8221;ハルブーザ&#8221;）。<br />
メロンにもマスクメロンのように網のかかったものや、かぼちゃのように筋の入ったもの、そしてこのメロンのようにツルンとしたものいろいろあります。<br />
色はこのメロンのように黄色をしているのが普通ですね。<br />
旬は夏ですが、秋のラマザーン（断食月）のときのイフターリー（断食明けの食事）にもよく食べられています。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.12.jpg" width="400" hight="300" alt="すいか（タルブーズ）" title="すいか（タルブーズ）" /></p>
<p>↑こちらも夏の定番のすいか（ウルドゥ語で&#8221;タルブーズ&#8221;）。<br />
日本のスイカのようなはっきりした縞目ははいっていませんが果肉は真っ赤で熟すと甘くて美味しいです。<br />
・・・パキスタンの果物は甘くて美味しいですね。はい。<br />
で、バザールなどではすいか専門に扱っている店も何軒かあるんですが、どのお店も築地の魚河岸のような威勢のいい声でもりあがっている場面があったりします。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.13.jpg" width="500" hight="375" alt="スイカのキャッチボール" title="スイカのキャッチボール" /></p>
<p>↑ちょっとわかりづらいかもですが、中央のお兄ちゃんから左にいる人へぽ～んとスイカが投げられています。<br />
そのキャッチボールの様子はちょっとしたパフォーマンスになっていてなかなかユーモラスです。</p>
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</ol></p>]]></content:encoded>
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		<title>Bazar : 夏のバザール・市場（野菜編）</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Jun 2005 15:15:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
		<category><![CDATA[Food & Drinks]]></category>
		<category><![CDATA[Islamabad]]></category>

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		<description><![CDATA[イスラマバードにもようやく本格的な暑さがやってきました。
暑い夏は生活するにはなかなか大変ではありますが、夏ならではの味覚もいっぱいです。
金曜日にバザール（市場）に行ったときに旬の野菜や果物をいろいろ撮ってきました。
 [...]


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</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>イスラマバードにもようやく本格的な暑さがやってきました。<br />
暑い夏は生活するにはなかなか大変ではありますが、夏ならではの味覚もいっぱいです。<br />
金曜日にバザール（市場）に行ったときに旬の野菜や果物をいろいろ撮ってきました。<br />
まずは野菜編・・・・。<br />
<span id="more-106"></span><br />
<img src="/media/2005_1/05-06-05.01.jpg" width="400" hight="300" alt="野菜売り場" title="野菜売り場" /></p>
<p>↑最近は日差しの中だと40度を超え始めたイスラマバードですが、湿度は高くない（50％以下）ので日陰は割りにしのぎやすい感じです。野菜売り場のおっちゃんもまだ夏ばてではなさそうでした（笑）。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.02.jpg" width="400" hight="300" alt="ゴーヤ" title="ゴーヤ" /></p>
<p>↑意外に思われるかも知れませんが、イスラマバードのバザールではこのように新鮮なゴーヤがたくさん売られています。うん、チャンプルーにすると美味しいです。。。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.03.jpg" width="400" hight="300" alt="きゅうり" title="きゅうり" /></p>
<p>↑夏の味覚のひとつ、きゅうりです。こちらのきゅうりは日本のものよりも太めのサイズです。街中ではきゅうりの皮をむいてマサラ入りの塩をつけて売る屋台もあります。おいしいですよ。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.04.jpg" width="400" hight="300" alt="オクラ" title="オクラ" /></p>
<p>↑オクラはパキスタンでもメジャーな野菜。カレーにするととっても美味しいです。そろそろ出回ってきたかなという感じです。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.05.jpg" width="400" hight="300" alt="トマト" title="トマト" /></p>
<p>↑そしてパキスタン料理には欠かせないアイテムのトマト。日本の&#8221;桃太郎&#8221;とはちがいやや細長い形をしています。完熟のトマトは美味しいです、はい。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-06-05.06.jpg" width="400" hight="300" alt="パクチー" title="パクチー" /></p>
<p>↑タイ料理などではおなじみのパクチー（コリアンダー）もパキスタン料理には欠かせない素材です。<br />
はじめはこうした香草がどうも苦手でしたが、2年も経つとすっかりなれてしまうのが驚きでした。</p>
<p><a href="/2005-06-06-bazar2.html">果物編</a>につづきます。</p>
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</ol></p>]]></content:encoded>
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	</item>
		<item>
		<title>MOTIKAR : モーティカール：ビーズを使った壁面装飾グッズ</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/2005-05-03-motika.html</link>
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		<pubDate>Mon, 02 May 2005 16:19:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
		<category><![CDATA[Lok virsa]]></category>
		<category><![CDATA[Rawalpindi]]></category>

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		<description><![CDATA[先日のロックビルザでラーワルピンディのある女性NGOが出店していたのが、MOTIKAR（モーティカール：細かいビーズを使った壁面装飾グッズ）の作品でした。
砂粒のような細かいカラービーズを使い、素敵な作品を仕上げていらっ [...]


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			<content:encoded><![CDATA[<p>先日の<a href="/2005-04-22-lokvirsa.html">ロックビルザ</a>でラーワルピンディのある女性NGOが出店していたのが、MOTIKAR（モーティカール：細かいビーズを使った壁面装飾グッズ）の作品でした。<br />
砂粒のような細かいカラービーズを使い、素敵な作品を仕上げていらっしゃいました。<br />
<span id="more-96"></span><br />
<img src="/media/2005_1/05-05-02.01.jpg" width="300" hight="225" alt="お店の外観" title="お店の外観" /></p>
<p>↑「MOTIKAR」と書いてあるのがわかりますね。4畳半くらいの広さのブースでした。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-05-02.02.jpg" width="400" hight="300" alt="作品です。" title="作品です。" /></p>
<p>↑上の赤黒のカラーの下地に書かれているのは「ラーイラーハイッラッラー ムハンマド ラスールッラー」というイスラームでは「カルマ」と呼ばれる読誦文です。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-05-02.03.jpg" width="400" hight="300" alt="作品です" title="作品です" /></p>
<p>↑青の下地に黄色で書かれているのが「ビスミッラー ヒーラフマーニラヒーム」という物事を始めるときに唱えられる文です。ごはんを食べるとき、車に乗るとき、ニュース番組の冒頭・・・などなどあらゆる「最初」のときに唱えられています。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-05-02.04.jpg" width="400" hight="300" alt="作品です" title="作品です" /></p>
<p>↑これがどこを描いた絵かわかりますか？<br />
・・・・<br />
・・・・<br />
・・・・<br />
答えはイスラームの聖地メッカ（サウジアラビア）のカーバ神殿のあるエリアを描いた作品です。<br />
この作品は1.5m×1mくらいあったのですが製作日数が約2ヶ月で価格は8000ルピーとのことでした。</p>
<p><img src="/media/2005_1/05-05-02.05.jpg" width="400" hight="300" alt="作品です" title="作品です" /></p>
<p>↑で、こちらがカーバ神殿をアップにした作品。<br />
こうした作品は女性たちが細かい手作業で長い時間かけて製作したものです。<br />
ロックビルザは一般のパキスタン人を対象としたお祭りでこうした高価な品はほとんど売れていませんでしたが、日ごろバザールでは見ることのないいろいろな品物が見れて大変よい機会であったと思っています。</p>
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	</item>
		<item>
		<title>動画紹介：イスラマバード＆ラーワルピンディ</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/2005-02-27-pindi.html</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Feb 2005 11:46:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
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		<category><![CDATA[Islamabad]]></category>
		<category><![CDATA[Rawalpindi]]></category>
		<category><![CDATA[Travel Guide]]></category>

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		<description><![CDATA[今日は用事があり、ラーワルピンディに出かけていました。
あいにくの曇り空でしたが、ここ数日日差しが暑かったのがしのげてちょうどよい感じでした。
パキスタンでの生活も4ヶ月強となり、少しずついろいろなものや出来事を想い出に [...]


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</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>今日は用事があり、ラーワルピンディに出かけていました。<br />
あいにくの曇り空でしたが、ここ数日日差しが暑かったのがしのげてちょうどよい感じでした。<br />
パキスタンでの生活も4ヶ月強となり、少しずついろいろなものや出来事を想い出に残しておこう・・・と意識するようになりました。<br />
それで、今日は日本から持ってきたビデオカメラ片手にあちらこちらを撮ってきました。<br />
その中からいくつかのスポットをご紹介したいと思います。<br />
<span id="more-72"></span><br />
動画：イトワールバザール（日曜市）のさとうきびジュース売り（1分）</p>
<p><object width="425" height="350"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/thfY-uJ6LzA"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/thfY-uJ6LzA" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="350"></embed></object></p>
<p>さとうきびを機械でしぼって飲ませるスタンドはあちらこちらでみかけることができます。<br />
小さいグラスなら1杯5ルピー（地方なら2～3ルピー）です。<br />
しぼったジュースに塩・マサラやニンブー（レモン）を入れて飲むのがパキスタンスタイルです。<br />
あんまり衛生的ではないので、ときどきお腹をこわす諸刃の剣なんですが（笑）。<br />
今日のスタンドの兄ちゃんはなかなか味のあるコテコテ振りを発揮していました。<br />
「アッチャー、アッチャー、グレイトヘナ？（いいだろ、いいだろ、グレイトだよな？」<br />
と言っているのが聞き取れると思います。<br />
ガンネー・カ・ラス（さとうきび・の・ジュース）といいます。</p>
<p><a href="/sundaybazaarfirst.html">>>（参考）はじめてのイトワールバザール（パキスタンアルバム）</a></p>
<p>動画：フォワラーチョーク（ラーワルピンディ・ラジャバザールそば：40秒）</p>
<p><object width="425" height="350"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/oXwffcMGlLA"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/oXwffcMGlLA" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="350"></embed></object></p>
<p>フォワラーとはウルドゥ語で「噴水」を意味します。<br />
その噴水のところからぐるっとチョーク（交差点）の様子を撮ってみました。<br />
とても交通量が多いところで、リキシャー（3輪タクシー）や車や馬車がひっきりなしに行きかいます。<br />
イスラマバードは閑静なイメージがありますが、ラーワルピンディはいかにもパキスタンという風情といいますか下町情緒がコテコテにあるところです（笑）。<br />
ビデオの終わり際に白い車が宙に浮いたように見えますが、これはフォークリフトでレッカー移動している様子です（笑）。警察官が操作していますがなかなかうまいこと移動させるなぁと感心していました（笑）。<br />
終わりにリキシャーの中で<br />
「ジャパン　セ　フーン　ジー」（日本　から　きています）<br />
「デール　サール　ホーゲヤー　ジー」（1.5　年　経っちゃいました）<br />
と私がリキシャーの運ちゃんに話しかけています。</p>
<p><a href="/rawalpindi01.html#faura">>>（参考）ラーワルピンディの歩き方（フォワラーチョーク）</a></p>
<p>動画：ラグ麺屋さんで昼食（35秒）</p>
<p><object width="425" height="350"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/XXha838fdd0"></param> <embed src="http://www.youtube.com/v/XXha838fdd0" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="350"></embed></object></p>
<p><a href="/rawalpindi03.html#rug">ホームページ</a>でもご紹介しているラグ麺屋さんでの昼ごはんの様子です。<br />
日曜日の昼はカシュガルからやってきている人たち（おじいちゃんが多いです）がこのお店にやってきて食事をします。<br />
いつもは麺を頼むのですが、今日は隣に座ったおじいちゃんとおなじフカフカのまんじゅうでいただくことにしました。<br />
具のないシンプルなまんじゅうでしたがこれがとても美味しかったです。<br />
このお店にお越しの際はまんじゅうで野菜あんをいただくのもオススメします。<br />
ちなみにこのおじいちゃんとは初めて会ったのですが、中国語もウルドゥも通じなくて身振り手振りでお話していました（笑）</p>
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</ol></p>]]></content:encoded>
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	</item>
		<item>
		<title>Rawalpindi Guide 3 : バザール・お店編</title>
		<link>http://www.ktc-johnny.com/rawalpindi03.html</link>
		<comments>http://www.ktc-johnny.com/rawalpindi03.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 26 Feb 2005 15:00:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
				<category><![CDATA[in PAKISTAN]]></category>
		<category><![CDATA[Bazar]]></category>
		<category><![CDATA[Food & Drinks]]></category>
		<category><![CDATA[Information]]></category>
		<category><![CDATA[Pakistan]]></category>
		<category><![CDATA[Rawalpindi]]></category>
		<category><![CDATA[Travel Guide]]></category>

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</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="/">ktc-johnny.com（トップページ）</a>   　&gt;　<a href="/pakjourneyindex.html">パ好きタンの歩き方（旅行ガイド）</a> 　&gt;　 <a href="/rawalpindiindex.html">ラーワルピンディの歩き方</a>  　&gt;　案内3</p>
<p><a href="/rawalpindi01.html">案内1（公共機関・地名）</a> | <a href="/rawalpindi02.html">案内2（交通機関/駅・バススタンド）</a> | 案内3（バザール・お店）</p>
<hr />
<a name="raja"></a>ラジャバザール(Raja Bazar)　：　ファウラーチョークそば</p>
<p>日常生活品ならそろわない物はないとも言われるラーワルピンディ屈指のマーケット。</p>
<p><img height="225" alt="ラジャバザール" hspace="0" src="/image/x0478.jpg" width="300" border="0">　<img height="225" alt="売られている穀類" hspace="0" src="image/x0479.jpg" width="300" border="0"></p>
<p>↑（左）お菓子・日用品の問屋街　　（右）豆・雑穀や香辛料がこんな感じで売られてます。<br />
ありとあらゆるものが売られていて、活気があるバザールです。(2004/07/30) </p>
<hr />
<a name="moti"></a>モティバザール(Moti Bazar)　：　コミッティーチョークからファウラーチョーク方面に歩いて5分 </p>
<p><img height="225" alt="モティバザール入り口" hspace="0" src="/image/x0480.jpg" width="300" border="0">　<img height="225" alt="バザールの中" hspace="0" src="/image/x0481.jpg" width="300" border="0"></p>
<p>↑（左）入り口のところに「MOTI BAZAR」という看板有。　（右）中は布地・服飾店が軒を連ねています。</p>
<p>主にシャルワールカミーズ用の布地や服飾店が軒を連ねるマーケット。歩き回るだけでも楽しいです。<br />
ここで布地を買ってシャルカミを仕立ててみてはいかがでしょうか。(2004/07/14) </p>
<hr />
<a name="commercial"></a>コマーシャルマーケット(Commercial Market) </p>
<p>【行き方】　チャンドニーチョークから徒歩20分 </p>
<p><img height="225" alt="コマーシャルマーケット" hspace="0" src="/image/x0482.jpg" width="300" border="0">　←きれいな構えの店が多いという印象です。</p>
<p>宝石店・雑貨店・食堂・食料品店・・・いろいろな種類の店がバランスよく出店している印象です。(2004/07/30) </p>
<hr />
<a name="rug"></a>ラグ麺（Shinjiang(新疆) Best Foods)　：　マリーロードとリアカートロードが合流する交差点から徒歩3分</p>
<p>新疆・カシュガルから来られた方（顔立ちは中央アジアっぽい）が経営するお店です。 </p>
<p><img height="225" alt="店の外観" hspace="0" src="/image/x0483.jpg" width="300" border="0">　<img height="225" alt="目印の看板" hspace="0" src="/image/x0484.jpg" width="300" border="0"></p>
<p>↑（左）わかりづらいのですが、看板が目印です。　　（右）看板のアップ写真です。</p>
<p>日本人旅行者の方の間で口コミで伝わっている有名なラグ麺（新疆・カシュガルで食べられている）のお店です。<br />
リアカートロードとマリーロードの間の道（この道もややひろい）沿いにあります。コミッティーチョークからだと15分くらいかかるでしょうか。</p>
<p>【メニュー】</p>
<li>ラグ麺　大盛り(50ルピー）　普通盛り（40ルピー）　↓の写真は普通盛りです。
<li>まんじゅう（具なし）＋野菜あん　↓の量で30ルピーでした。
<li>ごはん（タイ米タイプ）＋野菜あん
<li>モモ（マントー）牛や羊肉を使った餃子（1個5ルピー）・・・時間や日によって作っていないことがあります。
<p><img height="225" alt="ラグ麺とお茶" hspace="0" src="/image/x0485.jpg" width="300" border="0">　<img height="240" alt="フカフカのまんじゅうでいただきます。" hspace="0" src="/image/x0609.jpg" width="320" border="0"></p>
<p>↑（左）ラグ麺にトマトベースのあんをかけて食べるメニュー　（右）フカフカのまんじゅう（具なし）をあんと食べるメニュー</p>
<p><img height="204" alt="モモ（餃子）" hspace="0" src="/image/x0610.jpg" width="300" border="0">　←1個5ルピーのモモ（餃子）。美味いです。</p>
<p>手打ちのコシのある麺（このお店のはうどんに近い）をゆでて、上にトマト＆ピーマン（パプリカみたいに大きい）などの野菜煮込みがかけられてあります。トマトの酸味やピリッとした味わいが日本人には合うと思います。<br />
大盛りはボリューム満点！50ルピーとリーズナブルなのでぜひ大盛りを頼んでみてください。<br />
あと、一風変わったおちゃが美味しい！おかわり自由です。ここには毎日のように旅行者の方が来られていますね。<br />
（参考サイト）<br />
「新疆ウイグル自治区」：　<a href="http://homepage2.nifty.com/ayastyle/gallery/china/xinjian.htm">http://homepage2.nifty.com/ayastyle/gallery/china/xinjian.htm</a><br />
「ラグ麺の作り方」：　<a href="http://homepage3.nifty.com/silkroad/lag-suyu.html">http://homepage3.nifty.com/silkroad/lag-suyu.html</a><br />
(2005/02/27)</p>
<hr />
<a name="jmjm"></a>ザムザム（フルーツパーラー）：コミッティーチョークそばにあります。 </p>
<p><img height="230" alt="お店の外観" hspace="0" src="/image/x0486.jpg" width="300" border="0">　<img height="225" alt="フルーツチャート" hspace="0" src="/image/x0487.jpg" width="300" border="0"></p>
<p>↑（左）ウルドゥ語で「ザムザム」と書かれています。　　　(右）フルーツチャート（15ルピー：30円）</p>
<p>特に有名だというわけではありませんが、個人的におすすめの店なので紹介します。<br />
街中にはいたるところにジューススタンドがあります。このお店もそうで、マンゴー・りんご・パイナップル・・・いろいろなジュースを飲むことができます。<br />
私が美味しいといつも思うのは「フルーツチャート」です。りんご・バナナ・ドライフルーツに黒蜜やヨーグルトをかけたものです。これがいつ食べてもとても美味しい！食欲がないときなどでもこれなら食べられると思います。<br />
このお店は店内がとても清潔ですので、食中毒も気にならないと思います。<br />
初めての方は「ノーマサラ（香辛料抜きで）」と頼んでみてください。(2004/07/14) </p>
<hr />
<a name="pia"></a>PIA（パキスタン航空事務所）　：サダルバザール近くのマールロード(Mall Road)沿いにあります。 </p>
<p><img height="187" alt="PIA事務所" hspace="0" src="/image/x0488.jpg" width="250" border="0">　<img height="150" alt="事務所向かいのビル" hspace="0" src="/image/x0489.jpg" width="200" border="0"></p>
<p>↑PIA事務所。ギルギット・スカルドゥ行きの　　　　↑STATELIFEビル。このはす向かいにPIA事務所があります。</p>
<p>チケット売り場は向かって右側の入り口です。正面入り口はそのほかの国内線と国際線です。<br />
サダルバザールからほどちかいところに、PIAの事務所があります。<br />
営業時間はノーザンエリア（ギルギット・スカルドゥ行き）が夕方5時半まで。他の窓口は8時くらいまで開いています。事前に電話でチケット予約し、ここや空港の窓口で発券してもらうようです。</p>
<p><a href="paktripmemo1.html#ticket">>>スカルドゥ・ギルギット行きのチケット購入方法</a><br />
(2004/07/18)</p>
<hr />
初版　2004年&nbsp; 最終更新日　2005年02月27日</p>
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</ol></p>]]></content:encoded>
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		<title>写真屋さん@Jinnah Markaz</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Nov 2004 20:20:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ktcjohnny</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Friend]]></category>
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		<description><![CDATA[イフターリー（断食明けの食事）をちょくちょくいただいていたのが、ジナーマーケット（Jinnah Super Market：Jinnah Markaz：イスラマバードF7エリアにあります）にある写真屋さんです。
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</ol>]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>イフターリー（断食明けの食事）をちょくちょくいただいていたのが、ジナーマーケット（Jinnah Super Market：Jinnah Markaz：イスラマバードF7エリアにあります）にある写真屋さんです。<br />
同じならびに2軒の写真屋さんが並んでいますが、どちらも北西辺境州・アボタバード(Abbottabad)出身の方が経営しています。<br />
ですから、イフターリーのときは一方の店に皆が集まって食べていたのでした。</p>
<p><a href="/islamic04.html">イード</a>の初日、イードが来たことを知らなかった私<a href="/2004-10-23-iftar.html">はまたイフターリーをご馳走に預かろう</a>とそのお店に行ったのですが、世間はイード初日。<br />
店はほとんどしまっていて、あのサモサやパコーラーを売っていた賑わいはいつのことだっけ？と思うような寂しさでした。<br />
でも、写真屋さんは片方の店を閉めてその日も営業していたのでした。<br />
<span id="more-44"></span><br />
このお店では、日本から機材を輸入して写真のプリントを行っています。</p>
<p><img src="/media/share2/04-11-15.photo1.jpg" width="400" hight="300" alt="デジカメ画像やフィルム画像の読み取り・チェックマシン" title="デジカメ画像やフィルム画像の読み取り・チェックマシン" /></p>
<p><img src="/media/share2/04-11-15.photo2.jpg" width="400" hight="300" alt="デジタル処理用の機材" title="デジタル処理用の機材" /></p>
<p>↑コンパクトフラッシュ・スマートメディアはじめ、デジカメ画像のメモリーを読み出したり、ネガフィルムをスキャンしてそれをデジタルイメージに変換する機材です。</p>
<p><img src="/media/share2/04-11-15.photo3.jpg" width="400" hight="300" alt="デジタルプリントの機材" title="デジタルプリントの機材" /></p>
<p>↑そうして加工・修正したデータをそのまま全自動でプリントするマシンです。<br />
今日は、お客さんもまばらだったので、このラボの中でお茶をごちそうになったりおしゃべりしたり、機械をいじらせてもらったり（！）していました。</p>
<p>このとき撮った写真もすぐにプリントしてもらったりして。</p>
<p>きっとここの機材よりも日本の機材のほうがもっと進んでいるんだろうなぁと思いますが、イスラマバードでデジカメのプリントができるなんて、パキスタンに来るまでは思っていなかったのでとってもありがたく利用させてもらっています。</p>
<p>はじめは1枚10ルピー（20円）だったデジカメプリント料金もいつしか1枚8ルピー（16円）に負けてもらうようになり、さらに超特急でプリントしてもらったりさらに料金を負けてもらったり・・・ともうありがたいことありがたいこと。</p>
<p>いま、何人かの人は故郷のアボタバードに帰っていて、その人たちが帰ってきたら交代で休みをとるんだと教えてくれました。<br />
ま、せっかくなんで・・・と記念写真をば（笑）。</p>
<p><img src="/media/share2/04-11-15.photo4.jpg" width="300" hight="225" alt="記念写真その1" title="記念写真その1" /></p>
<p><img src="/media/share2/04-11-15.photo5.jpg" width="300" hight="225" alt="記念写真その2" title="記念写真その2" /></p>
<p>↑これからもどうぞごひいきに。。。。</p>
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